一种啤酒味面包及制备该面包的方法.pdfVIP

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2023-06-21 发布于四川
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一种啤酒味面包及制备该面包的方法.pdf

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本发明公开了一种啤酒味面包及制备该面包的方法，按照重量份数计，包括：全麦面粉200~300份、鸡蛋10~16份、白糖22~35份、啤酒3~6份、植物用油3~6份、盐2~4份、啤酒花酵母1.5~3.5份、壳聚糖12~18份、啤酒花0.5~1.8份、啤酒废酵母0.3~0.9份、黄油2~5份、牛肉膏4~8份、吐温‑8001.2~1.6份、蛋白胨2.5~5份、D‑麦芽糖3~6份。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113331231 A (43)申请公布日 2021.09.03 (21)申请号 202110585876.7 (22)申请日 2021.05.27 (71)申请人福建友臣实业有限公司