一种打卤热干面及其制作方法.pdfVIP

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2023-06-20 发布于四川
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一种打卤热干面及其制作方法.pdf

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本发明公开的属于热干面技术领域，具体为一种打卤热干面及其制作方法，一种打卤热干面，包括碱性热干面、主料与辅料，所述主料包括碱性热干面、芝麻酱、卤水、调味汁、味粉、胡萝卜丁，所述辅料包括醋、香菜、葱花、酸豆角、泡菜、火辣油，所述卤水包括清水10L、专用辣椒粉120g、卤料包1个、色香卤包1个、鸡精250g、味精180g、白糖110g、色拉油2斤，本发明的卤水在制作时，经过了多道步骤，从而保证了卤水的色泽鲜亮、香味与味道浓郁，卤水没有苦涩味，卤水与热干面完美的融合，能够充分的融入热干面中，食用起来更

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113303432 A (43)申请公布日 2021.08.27 (21)申请号 202110432931.9 (22)申请日 2021.04.15 (71)申请人武汉清晨食客餐饮管理有限公司