海蛎干资料与素材.pptxVIP

海蛎干资料与素材;一、海蛎的基本介绍;（一）海蛎简介;海蛎的细节图片; ;（二）海蛎名人典故;3/28/2023;（三）海蛎的主要品种及产地;大连湾牡蛎 大连湾牡蛎因其产地在大连湾附近海域而得名。右壳较左壳小扁平，壳顶部鳞片趋向愈合，边缘部分疏松，鳞片起伏呈水波状，放射肋不明显。左壳坚厚极凸，壳顶尖，延至腹部渐扩张，近似三角形。壳表面灰黄色，杂以紫褐色斑纹。壳内面为灰白色，有光泽。铰合部小。闭壳肌痕大，美味。 产地：产于黄渤海，产季在11月份至翌年4月份。要养3-4年才能收获，在养成条件较好的海区，养2年就可收获。 ;近江牡蛎 近江牡蛎以有淡水入海的河口生长最繁盛而得名。贝壳大型，长达24厘米，高15厘米，质坚厚。体型多变化，有圆形、卵圆形、三角形和长方形等。右壳略扁平，表面环生薄而平直的鳞片，低齿贝的鳞片平、薄、脆，高龄口鳞片层层相叠，坚厚如石。左壳较右壳厚大，鳞片少。壳面有灰、青、紫、棕黄等颜色。壳内面白色，边缘为灰紫色。韧带长而阔。紫黑色。闭壳肌痕大，一般为卵圆形或肾脏形，位于中部背侧。 产于：我国南北沿海，要养3-4年才能收获，在养成条件较好的海区，养2年就可收获。 ;褶牡蛎 因外形皱褶较多而得名。贝壳较小，一般壳长3～6厘米。体形多变化，大多呈延长形或三角形。壳薄而脆。右壳平如盖，壳面有数层同心环状的鳞片，无放射肋。右壳甚凹，成帽状，具有粗壮的放射肋，鳞片层数较少。壳面多为淡黄色，杂有紫褐色或黑色条纹，壳内面白色。 产地：我国南北沿海，产季在11月份至翌年5月份。褶牡蛎养1年就可以收获。 ;（四）海蛎的养殖方法;（五）海蛎干制作一般工艺 ; （六）海蛎的营养价值;2、海蛎的功效;海蛎中的牛磺酸也是现在科研比较多的一个物质，他能提高免疫力，具有降血压，降血脂的功能，是一种很好的天然的药物原料，适合中老年以及体型肥胖的及病后免疫力底下的人食用。 海蛎能安镇提神，适合中年妇女及更年期综合症，有很好的疗效。 ?海蛎含有丰富的核酸，核酸在蛋白质合成中起到重要的作用，能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成，取到美容养颜的功效，随着年龄的增长，人体合成核酸能力下降，宋美龄天天吃海蛎美容驻颜。 牡蛎所含的碳酸钙有收敛、制酸、止痛等作用，有利于胃及十二指肠溃疡的愈合，因此，牡蛎在中国已海蛎还有促进胎儿的生长发育，矫治、孕妇贫血。由卫生部批准列为第 一 批既是药材又可作食品的保健品之一。 ;3、海蛎药典出处;4、海蛎的适宜人群;5、海蛎搭配禁忌;（七）海蛎干的挑选和储存方式;（八）海蛎干食用方法;2、海蛎干的菜谱;2、泡发好的海蛎再放入 锅中捞熟； 3、捞熟的海蛎放到打散 的鸡蛋中； 4、倒入油锅翻炒； ;海蛎香菇豆腐汤简易家常汤;海蛎萝卜蛋炒饭闽南古早味——舌尖2里推荐美食;二、绿帝海蛎干基本资料;产地：霞美 养殖海域：浮头湾 养殖方法：吊养 1、幼苗培育：亲贝暂养、促熟、采卵、孵化和优选、投放饵料、附着基的制作与投放，幼苗需经过半个月的培育。 2、海中养殖：将海蛎幼苗放回到浮头湾吊养，经过360天的大海滋养，霞美海蛎终长成。 下苗季节：8、9月下苗 收获季节：6~7月最肥美 特点：个大肥美;3/28/2023;三、绿帝海蛎干优势和特色; 优良的地理环境 来自中国海蛎之乡——霞美 ?;霞美人养殖海蛎的历史由来已久，早在清朝，漳浦霞美地方志就有渔民用破瓦缸、乱石头养海蛎的记载。后发展为海边滩涂上的条石、棚架养殖，直到现在浅海吊养，海蛎养殖的技术和设备不断推陈出新。;（二）正规厂家生产，专业化生产流程;（三）注重商品细节，品质有保障;（四）通过国家品质鉴定，质量有保证;（五）绿帝海蛎干的品质标准;3/28/2023;感谢观看!