煨制料及其制备工艺及火锅煨酱及火锅煨酱的制备工艺.pdfVIP

下载本文档

0
0
约1.94万字
约 16页
2023-06-16 发布于四川
举报
版权申诉

煨制料及其制备工艺及火锅煨酱及火锅煨酱的制备工艺.pdf

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

本申请涉及火锅底料领域，具体公开了一种煨制料及其制备工艺及火锅煨酱及火锅煨酱的制备工艺。一种煨制料，由以下原料制成：油脂、骨头、肉、调味组合物、姜、葱、五香粉和水；调味组合物为卤味组合物和辣卤组合物中的一种或者两种组合；其制备工艺如下：先将油脂升温，然后加入水、肉、骨头和调味组合物，接着保温保压1.5‑2.5h，接着在95‑100℃下常压保温12‑18h，得到煨制料；如需加五香粉，加入水、肉、骨头和调味组合物之前，加入五香粉，搅拌均匀；如需加姜和葱，加入水、肉、骨头和调味组合物之前，加入姜和葱，

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113229480 A (43)申请公布日 2021.08.10 (21)申请号 202110692936.5 A23L 5/10 (2016.01)