酱油、调味酱、蚝油haccp计划.docx

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2023-06-19 发布于江苏
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受控状态开平市LSD调味食品有限公司 K AIPING CIT Y LSD FLAVOUR INGFOOD CO,,LTD HACCP计划文件编号版本版次生效日期页码页次 LSD/QP-C03 B/0 2012年08月01日 1/1 编制部门编制审核批准质管部陈积昌修订记录序号修订摘要修订人核准人 1 根据2009年第一版A/0修订陈积昌 2 文件号：LSD/QP-C03 HACCP计划版本版次：B0 章节号：0.0 目录页码页次：1/2 0.0 目录 - 2 - - - 2 - - 2 - - - - 2 - - - 2 - - - - - - - - - - - 2 - - - 4 - - 1 1,0 批准令 3 2.0 — 企业概况 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 4 3.0 HACCP小组成员及职责 - 5 4.0 H A C C P 计划制订程序 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 7 5.0 质量纠偏程序 - -8 6.0 H A C C P 计划验证程序工资 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 9 7.0 酱油 H A C C P 计划 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 1 0 7.1 酱油产品描述 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 1 1 7.2 酱油产品的原辅料食品添加剂包装材料的描述 - - - - - - - - - - - - - - - - 12 7. 3 — 酱油加工工艺流程图 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 1 6 7.4 — 酱油加工工艺流程描述 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 1 7 7.5 酱油危害分析工作单 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 9 7.6 酱油 H A C C P 计划表 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 2 5 7,7 酱油产品关键限值的设定依据 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 2 6 7.8 酱油 H A C C P 计划确认报告 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 2 8 _ ________ 文件号：LSD/QP-C03 HA CCP计划版本版次；B0 章节号：0,0 目录页码页次：2/2 8.0 调味酱HACCP计划 ------------ ------- 29 8.1 调味酱产品描述 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 3 0 8.2 调味酱产品的原辅料食品添加剂包装材料的描述-----------------31 8.3 调味酱加工工艺流程图- - -- --35 8. 4 调味酱加工工艺流程描述 36 8.5