一种炒香型微波花生油及其制备方法.pdfVIP

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2023-06-14 发布于四川
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一种炒香型微波花生油及其制备方法.pdf

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本发明涉及一种炒香型微波花生油及其制备方法，所述方法包括：微波处理步骤，以对花生原料进行加热处理；其中，所述微波处理步骤中，采用前炉功率8～11kw/100kg～150kg与后炉功率6～8kw/100kg～150kg的组合，或者采用前炉功率12～13kw/100kg～150kg与后炉功率8～12kw/100kg～150kg的组合，最终使得花生油具有以甜香、炒香为主的香气，获得的花生油可用于蒸鱼或凉拌，在烹饪过程中表现出良好的烹饪性能，增加了菜品的喜好度。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113122369 A (43)申请公布日 2021.07.16 (21)申请号 20191