食品安全知识资料（精选8篇）.pdfVIP

我尽一杯，与君发三愿：一愿世清平，二愿身强健，三愿临老头，数与君相见。——《白居易》 食品安全知识资料 食品安全知识资料（精选 8 篇） 食品安全是大家都关注的话题，我们每天都离不开食物，所以， 食品的安全就十分重要了。以下是小编整理的食品安全知识资料，希 望对大家有所帮助。 食品安全知识资料 篇 1 一、什么是食品安全 食品安全，是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人 体健康不造成任何危害。 二、在您选购食品时，务必做到“六不买” 1、无证无照经营的食品不能买。在您选购食品时，尽可能选择在 大中型商场、超市、粮油专卖店、食品安全示范店和证照齐全的食品 店等正规店铺购买。如果您购买的食品是在无证、无照经营的摊贩或 流动商贩处购买的，一旦发生消费纠纷或者食物中毒等食品安全事件， 您将很难追偿或索赔 ，合法权益无法保障。 2、有包装的食品标签内容不全的不能买。标识内容不全、不清楚 的包装食品，一般都不是正规食品生产企业生产的，存在安全隐患的 可能性比较大，这样的食品不能买。 3、感觉不好的食品不能买。感觉不好的食品是指变味、变色、沉 淀、混浊、杂质、絮状物、结块、异物、发粘、返砂、污秽不洁、混 有异物、油脂酸败、霉变生虫、腐败变质等现象。这样的食品不能买。 4、假冒伪劣、掺杂使假的食品不能买。假冒伪劣、掺杂使假的食 品是指一些不法分于为谋取暴利对食品采取掺兑、替代、抽取、粉饰、 混充、假冒等手段 ，使食品质量降低 ，有的甚至带毒，严重危害消费 者的健康。因此 ，建议您最好到正规的店铺购买，以防上当受骗。 5、露天经营的食品不能买。露天经营的食品一般情况下无防蝇防 尘设施、无食品专用器具 ，其食品极易受到污染 ，直接影响到您的健 康。 6、过期食品不能买。购买食品时，一定要注意标签上的生产日期 人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗 常将有日思无日，莫待无时思有时。——《增广贤文》 和保质期。一旦过期，食品质量就会发生变化，失去原有的风味和滋 味，有的甚至会变质，食用后可能影响到您的健康，还可能发生食物 中毒事件，这样的食品不能卖。 三、经营者销售明知是不符合食品安全标准的食品应承担的法律 责任 销售明知是过期、变质、掺假掺杂、假冒伪劣等不符合食品安全 标准的食品，经营者除接受工商部门的处罚外，消费者可以依据《食 品安全法》，要求经营者支付 10 倍价款的惩罚性赔偿。如消费者购买 了一袋不符合食品安全标准的奶粉，支付的价款是 15 元，那么在符合 《食品安全法》规定的情况下，消费者有权向经营者要求10 倍价款的 赔偿，即为 150 元的惩罚性赔偿。因此，如果您购买的食品是过期变 质、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品，可以就近到辖区工商所、 消费者协会或分会、消费维权投诉站、12315 消费者 申诉举报联络站 举报、投诉或申诉。 四、消费中食品安全的保护措施有哪些? 1、买食品尽量到有信誉的正规商店、超市和管理健全的农贸市场 去购买，注意观察其是否取得 《卫生许可证》《营业执照》等资质。 2、尽可能购买正规企业生产的、有信誉的食品，不买注水肉、有农药 残留的果蔬 ，要买放心肉、放心菜。 3、不买腐败霉烂、变质的或接近腐败霉烂、变质、生虫的肉类、 鱼类、瓜果和蔬菜 ，不买过于便宜的粮、油、饮料及其他食品。 4、不买病死、毒死或死因不明的禽类、畜类和水产类食品。不买 死的黄鳝、河蟹、乌鱼和贝类。