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本发明提供了一种β‑胡萝卜素微胶囊的制备方法，其包括如下步骤：混合油相原料和芯材、高速分散、超声处理、高压均质、高温瞬时加热、制备壁材溶液，混合油相和壁材溶液并均质得到水相高载的β‑胡萝卜素微胶囊，本发明制备的β‑胡萝卜素的水相载量得到显著调高同时保护了β‑胡萝卜素的化学结构，同时本发明具备操作工艺简单，材料安全且性价比高，适应于工业化生产的效果。
(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112841645 A (43)申请公布日 2021.05.28 (21)申请号 202110051169.X (22)申请日 2021.01.14 (71)申请人 江南大学 地址 21
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