一种含类胡萝卜素果汁类饮料的复合护色剂及其护色方法.pdfVIP

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2023-06-01 发布于四川
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一种含类胡萝卜素果汁类饮料的复合护色剂及其护色方法.pdf

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本发明涉及饮料加工技术领域，针对现有技术类胡萝卜素的果汁饮料在光照条件下货架期短的问题，公开了一种含类胡萝卜素果汁类饮料的复合护色剂及其护色方法，包括以下重量份的原料：维生素C40‑60份、EDTA‑2Na2‑6份、六偏磷酸钠20‑30份、留兰香提取物10‑20份。本复合护色剂的组分均安全无毒，食用安全性高；本复合护色剂从多角度对类胡萝卜素可能发生分子式改变而进行保护，四者相辅相成，起到协同增效的作用，保证了类胡萝卜素在货架期内的稳定；本护色方法简单易行，可以有效地对目前最常用的，添加天然色

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112535251 A (43)申请公布日 2021.03.23 (21)申请号 202011322222.7 (22)申请日 2020.11.23 (71)申请人杭州娃哈哈科技有限公司