一种麦醇溶蛋白纳米粒子负载抗菌肽的海产品保鲜剂及其制备方法.pdfVIP

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2023-06-01 发布于四川
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一种麦醇溶蛋白纳米粒子负载抗菌肽的海产品保鲜剂及其制备方法.pdf

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本发明提供了一种麦醇溶蛋白纳米粒子(GNPs)负载抗菌肽(Nisin)的海产品保鲜剂制备方法，将提取的麦醇溶蛋白与Nisin混合，得到麦醇溶蛋白‑Nisin纳米粒子；将得到的麦醇溶蛋白‑Nisin纳米粒子溶液与除杂后的纳米甲壳素晶须(ChNW)溶液混合，得到麦醇溶蛋白纳米粒子负载抗菌肽的海产品保鲜剂。本发明以Nisin为主要原料并辅以其他助剂制备的海产品保鲜剂，利用GNPs包埋Nisin，提高Nisin的稳定性及生物利用度。同时利用ChNW加入到GNPs溶液中，挺高GNPs的稳定性。Nisin作

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112514980 A (43)申请公布日 2021.03.19 (21)申请号 202011281964.X (22)申请日 2020.11.16 (71)申请人福建