一种低GI淀粉及其制备方法.pdfVIP

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2023-06-01 发布于四川
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一种低GI淀粉及其制备方法.pdf

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本发明涉及淀粉制备技术领域，且公开了一种低GI淀粉及其制备方法，低GI淀粉原料为糯玉米和酶，制备方法包括以下步骤：S1.清洗；S2.粗磨；S3.挤压；S4.细磨；S5.初次酶解；S6.过滤；S7.离心；S8.二次酶解；S9.老化；S10.干燥。本发明以糯玉米为原料，采用绿色无污染、高效制备工艺，提高效率、降低生产成本，制备的淀粉直接用于下一步的酶解，酶解时间短，制得的低GI淀粉含量高。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112538509 A (43)申请公布日 2021.03.23 (21)申请号 202011427366.9 (22)申请日 2020.12.09 (71)申请人山东