一种具有日式风味的带壳调味溏心蛋配方.pdfVIP

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2023-05-31 发布于四川
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一种具有日式风味的带壳调味溏心蛋配方.pdf

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本发明公开了一种具有日式风味的带壳调味溏心蛋配方，配方包括：溏心蛋、盐、酱油、糖、味精和木鱼花，各组分的质量百分含量分别是：40‑60份的溏心蛋、3‑5份的盐、20‑30份的糖、10‑20份的味精和30‑50份的木鱼花；所述溏心蛋为鲜鸡蛋放入水中烧开7‑8min，再放入水中冷却8‑10h后所得；所述木鱼花需要在锅中煮；该具有日式风味的带壳调味溏心蛋配方采用溏心蛋加入盐、糖和味精进行蒸煮与腌制，带壳入味，操作简单，方便溏心蛋腌制与进味，简单易食，无需高温加工，不会破坏鸡蛋内部营养，营养价值高，且该

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112493425 A (43)申请公布日 2021.03.16 (21)申请号 202011379915.X (22)申请日 2020.12.01 (71)申请人广东美玉子食品有限公司