酒吧利润分析.docx

酒吧的利润分析 一、 酒吧经营的成本分析： 现以相关资料为基础，对酒吧的实际收入和开支进行分析，作为本次成本收益分析的数据依据。对于新开业的酒吧用试算收益来进行成本收益分析，试算收益反映的是对未来某一时期财务状况的预测，包括一定时期内的收入、支出、利润或亏损。 现开始对每个月（平均 30 天）收益进行分析，得出年月收益率。试算收益 表是按每日满座销售收入来计算，每日销售额度为 2 万元左右。 试算收益表计算方法为，把它看成销售收入的一定比例，通过对其他同类酒吧的销售收入和成本的分析，确定在本次计算中销售成本占饮品销售收入的比例为 30% 。 演算依据及过程： 项目：（酒水、饮料、食品、水果、纸巾） 酒吧每月平均销售天数 30 天，估计每日销售额为 20000 元、则收入为： 20000×30（天）＝600000 元 销售成本实际占销售收入的 30%、由销售收入和销售成本占销售的百分比可得知销售成本为 600000×30%＝180000 元（销售成本） 毛利：月销售总额为 600000 元，月销售成本为 180000 元 可得毛利为： 600000—180000=420000 元 二、 酒吧经营收益分析 二、 酒吧经营收益分析 酒吧运作需要日常的财务支出，现以相关资料为基础、对酒吧的实际收入和开支 进行分析，作为本次成本收益分析的数据依据。对每月运行 30 天状态下做出相 关的费用支出预算，根据相关预算可以得知日常开支的重点，而且能根据试算收 益表中的毛利润得知酒吧一个月运营的纯利润所占毛利润的百分比。 薪金：员工薪金由酒吧成本预算分析表得出：（22 万左右）含小蜜蜂及营销部员 工提成及工资。 员工餐费：为员工提供晚餐和夜宵补助 10 元，人数由酒吧成本预算分析中的人 员配备可得知有 60 人左右、可知餐补为 60×10×30＝18000 元/月。 广告推销：广告推销为酒吧开业做的广播宣传和酒吧外墙广告，根据当地情况，可预估费用大约为 3000 元/月房租费：单算酒吧面积租金在 20000 元左右 广告推销：广告推销为酒吧开业做的广播宣传和酒吧外墙广告，根据当地情况， 可预估费用大约为 3000 元/月 房租费：单算酒吧面积租金在 20000 元左右 税金：略 维修、保养：酒吧正式的营业都会存在一个维修和保养费用，平均每月维修费用 在 1000 元左右。 折旧：酒吧的运营折旧，按一般物折旧及行业调查可知，酒吧折旧平均每月为 3000 元。 以上固定开支费用总额总和：280000 元 酒吧以每月 60 万的营业额来算： 利润计算可知：毛利为：420000 元/月，费用总额为：280000 元/月。可知酒吧利润为：420000－280000＝140000 元/月。 注：以上利润计算是以最低标准来推算