一种生物发酵生产乌豆多肽蛋白粉的方法.pdfVIP

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2023-05-31 发布于四川
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一种生物发酵生产乌豆多肽蛋白粉的方法.pdf

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本发明属于乌豆蛋白质的深加工技术领域，公开了一种生物发酵生产乌豆多肽蛋白粉的方法。该生物发酵生产乌豆多肽蛋白粉的方法，取新鲜乌豆，除杂清洗后浸泡，让乌豆吸水，晒干后，加入黄酒常温浸泡72小时将浸泡后的乌豆在0.05Mpa—0.5Mpa蒸气压力下蒸50‑60分钟，取出烘干再次加入黄酒浸泡蒸制，如此反复九次共27天，由绞龙输入通风曲箱，开始接种进行制曲培养，将培养好的乌豆初胚经洗曲机洗涤、沥水后，加水进行发酵，取发酵所得加水磨浆榨滤，分离得出的滤液再通过浓缩、干燥即可得乌豆多肽蛋白粉。本发明釆用固态

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112501227 A (43)申请公布日 2021.03.16 (21)申请号 202011436386.2 (22)申请日 2020.12.11 (71)申请人山西娇禾生物科技有限公司