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本发明提供一种粗粮糍粑及其生产方法，涉及糍粑加工技术领域。该粗粮糍粑及其生产方法，包括以下重量份的原材料：糯米180～220份、红豆15～20份、绿豆15～20份、玉米15～20份、黑米15～20份、苹果30～40份、陈皮6～10份、良姜2～4份、山楂5～10份、麦芽3～4份、谷芽3～4份、鸡内金2～3份、乌梅5～10份、厚朴2～4份、神曲1～2份。通过加入苹果、陈皮、山楂、乌梅和柠檬汁可以使糍粑味道更酸甜可口，通过加入陈皮、良姜、山楂、麦芽、谷芽、鸡内金、乌梅、厚朴和神曲可以起到健脾开胃、消食
(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112438367 A (43)申请公布日 2021.03.05 (21)申请号 202011273708.6 (22)申请日 2020.11.14 (71)申请人 湖南味了谁食品有限责任公司
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