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本发明公开了一种健康型威化饼干及其加工工艺，配方包括：低筋面粉、玉米淀粉、燕麦、精炼油、小苏打、碳酸氢铵、水、枸杞子、草莓汁、白砂糖和脱脂奶粉，各组分的重量份数分别是：100‑120份的低筋面粉、30‑40份的玉米淀粉、20‑30份的燕麦、70‑80份的精炼油、1‑2份的小苏打、0.6‑1份的碳酸氢铵、180‑200份的水、5‑10份的枸杞子、30‑40份的草莓汁、100‑110份的白砂糖和10‑15份的脱脂奶粉，该发明通过燕麦粉和枸杞子的加入，增加了饼干中膳食纤维的含量，有益身体健康，同时提升
(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112450251 A (43)申请公布日 2021.03.09 (21)申请号 202011338663.6 (22)申请日 2020.11.25 (71)申请人 龙海市金顺来食品有限公司
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