一种高营养方便冲调复合食用菌固体菌汤及其制备方法.pdfVIP

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2023-05-29 发布于四川
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一种高营养方便冲调复合食用菌固体菌汤及其制备方法.pdf

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本发明公开了一种高营养方便冲调复合食用菌固体菌汤，包括以下重量份的原料：冻干香菇丁40‑50份，金耳粉10‑20份，香菇柄粉10‑15份，调味料16‑22份、白参菌粉3‑8份、香菇粗多糖粉2‑5份。该菌汤的制备方法包括以下步骤：将香菇帽切丁，香菇柄对剖成两半，金耳切薄片；再将原料分别用复合护色液浸泡，再用流动清水漂洗；将香菇丁、香菇柄及白参菌在沸水中漂烫至熟，金耳蒸熟；将熟制的原料迅速冷却并晾干水分；将香菇丁制得冻干香菇丁，将香菇柄、金耳、白参菌烘干；将干燥后的白参菌和香菇柄进行低温超微粉碎制得

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112401205 A (43)申请公布日 2021.02.26 (21)申请号 202011288697.9 A23L 33/00 (2016.01) (22)申请日 2