一种速食五香牛肉的加工工艺.pdfVIP

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2023-05-29 发布于四川
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一种速食五香牛肉的加工工艺.pdf

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本发明涉及食品加工技术领域，且公开了一种速食五香牛肉的加工工艺；本速食五香牛肉的加工工艺包括以下步骤：S1：准备材料；S2：汤汁制作；S3：煮制去血；S4:牛肉腌制；S5：牛肉煮制和S6：真空密封，本发明不添加防腐剂，绿色健康，食用时只需用微波炉或隔水蒸5‑10分钟，方便了食用，在煮制前进行腌制，使得牛肉更加入味，且可配套卤汤汤汁食用，口感劲道，色泽红润，五香浓郁，回味深长；在卤制原料中增加了山楂，可有效中和五香牛肉的口感，且牛肉能够补脾胃、强筋骨和益气血，加入的姜能够降逆止呕、化痰止咳和散寒解

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112401141 A (43)申请公布日 2021.02.26 (21)申请号 202011285745.9 A23L 5/10 (2016.01)