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本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种糖醋藕的制备方法。包括以下原料:鲜藕瓜40‑50kg,食用盐4‑5kg,醋10‑15Kg,白糖15‑20kg,甘蔗汁1‑3kg,山楂5‑8kg。该方法制备的莲藕,采用自然原料的方式调味,味道酸甜,清脆可口,并增加了莲藕的营养价值。
(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112401192 A (43)申请公布日 2021.02.26 (21)申请号 202011330070.5 (22)申请日 2020.11.24 (71)申请人 成武县亿昌信息科技有限公司
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