一种补钙酸奶加工方法.pdfVIP

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2023-05-29 发布于四川
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一种补钙酸奶加工方法.pdf

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本发明公开了一种补钙酸奶加工方法，包括以下步骤：A、将牛乳进行处理后冷藏；B、在处理后的牛乳中加入发酵菌剂进行发酵处理；C、将发酵后的奶液加入剪切机中剪切，得到剪切液；D、将补钙片研磨得到钙片粉末；E、将钙片粉末加入剪切液中均匀，用柠檬酸调整pH值，得到酸奶；F、最后将酸奶放入冰箱中冷藏，得到补钙酸奶，本发明采用的加工方法操作简单，得到的酸奶口感好，钙质含量高，易被人体吸收，而且加工过程中营养成分不易流失，保存时间长。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112385706 A (43)申请公布日 2021.02.23 (21)申请号 202011293705.9 (22)申请日 2020.11.18 (71)申请人谢景彬地址 053