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本发明公开了一种乌鱼片生产方法，包括如下步骤：S101)活鱼验收；S102)放血；S103)宰杀；S104)切鱼柳、修整；S105)片鱼片及浸泡；S106)腌制；S107)速冻；其中在，S101)活鱼验收具体步骤如下：选取鲜活鱼，鱼体健康，游动活泼，具其应有的体色，无畸形和皮肤糜烂现象，放入暂养池中进行暂养；暂养池内设置有水循环装置和增氧泵，水循环装置包括水泵和若干出水管，水泵位于暂养池内，出水管设置在暂养池的侧边，出水管与水泵连接，在水泵的作用下，暂养池中的水从出水管中喷出后使得暂养池中的水呈
(19)国家知识产权局 (12)发明专利 (10)授权公告号 CN 112273314 B (45)授权公告日 2022.07.26 (21)申请号 202011146192.9 A23L 17/00 (2016.01)
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