一种沉香酒的制备方法.pdfVIP

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2023-05-26 发布于四川
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一种沉香酒的制备方法.pdf

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本发明提供一种沉香酒的制备方法，包括以下步骤：取沉香木表面轻度打磨后，将沉香木切片，制成沉香木薄片；将沉香木薄片水洗去除表面浮渣后，低温烘烤至，薄片四角微微翘起，且薄片表面泛有油光；将烘烤后沉香木薄片置于密闭容器中研磨成粉，研磨后加入高粱酒混合均匀后避光保存，制得沉香酒母液；取小麦和高粱混合蒸煮后，迅速摊凉冷却并拌入酒曲，初步固态发酵2‑3d；初步发酵完成后，在发酵物中加入沉香酒母液搅拌均匀后，进行深度发酵；深度发酵完成过，蒸馏制得沉香酒初液，并对沉香酒出液进行勾兑和调味，制得沉香酒。本发明提高

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112251313 A (43)申请公布日 2021.01.22 (21)申请号 202011242813.3 (22)申请日 2020.11.09 (71)申请人广东国熙酒业有限公司