一种改善小麦粉出粉率的方法.pdfVIP

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2023-05-25 发布于四川
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一种改善小麦粉出粉率的方法.pdf

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本发明公开了一种改善小麦粉出粉率的方法；涉及小麦粉加工技术领域，包括以下步骤：（1）去杂；（2）热处理；（3）微波活化处理；（4）润麦处理；（5）研磨处理；本发明方法对小麦进行了一系列处理，经过研磨制成的小麦粉的性能得到极大的改善，尤其是湿面筋含量得到明显的提高，通过其湿面筋含量的提高，更适合制作馒头。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112237970 A (43)申请公布日 2021.01.19 (21)申请号 202011046952.9 (22)申请日 2020.09.29 (71)申请人安徽侯王面业有限公司