一种微波加热无菌包装白米饭的制备方法及其应用.pdfVIP

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2023-05-25 发布于四川
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一种微波加热无菌包装白米饭的制备方法及其应用.pdf

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本发明属于速冻面米产品应用技术领域，具体公开了一种微波加热无菌包装白米饭的制备方法及其应用，包括以下步骤，步骤(1)将1kg大米浸泡在水中，2小时之后沥干；步骤(2)称取100g步骤（1）所得浸渍大米入盒，加入纯净水及大豆油；步骤(3)将步骤(2)所得物质蒸制，98‑100℃蒸制30分钟；步骤（4）将步骤（3）所得密封后进行蒸汽灭菌，98‑100℃灭菌60分钟；步骤（5）将步骤（4）所得入速冻设备，至中心温度到达‑18℃以下。本发明的一种微波加热无菌包装白米饭的制备方法及其应用的有益效果在于：制

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112219981 A (43)申请公布日 2021.01.15 (21)申请号 202011070114.5 (22)申请日 2020.10.09 (71)申请人伽力森主食企业(无锡)股份有限公