一种油辣椒的制备方法.pdfVIP

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2023-05-24 发布于四川
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一种油辣椒的制备方法.pdf

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本发明公开了一种油辣椒的制备方法，在不影响鲜小米辣椒的口感的情况下，将鲜小米辣椒制作成油辣椒，使得辣椒保存方便，储存时间长，并且具有较好的辣度、香度以及口感。本发明的有益效果是：本发明在对传统油辣椒的加工配方进行了改进，去除了朝天椒等其他辣椒，调味料中去除了山奈、白寇、香叶、桂皮、辣椒精、肉豆蔻等辅料，更大程度上保留了鲜小米辣椒的风味，简单的烹制操作使得鲜小米辣椒营养价值流失更少，味道更佳纯正。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112167564 A (43)申请公布日 2021.01.05 (21)申请号 202011114207.3 (22)申请日 2020.10.19 (71)申请人刘长伦地址 408