一种免培养快速检测酱油产气菌的方法.pdfVIP

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2023-05-24 发布于四川
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一种免培养快速检测酱油产气菌的方法.pdf

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本发明公开了一种免培养快速检测酱油产气菌的方法，包括以下步骤：S1、采集胀气酱油的样品；S2、对胀气酱油的样品进行高通量测序分析，测定胀气样品的微生物组成；S3、对胀气样本和正常酱油样品进行PCA分析，找出胀气样品的产气关键菌；S4、根据产气关键菌的16S基因序列，设计专一性引物；S5、采用染色剂‑荧光定量PCR对待检测样品进行鉴定，确定待检测样品的Ct值；S6、Ct值超过m，待测样品判为合格，Ct值低于m，待测样品判为不合格。本发明采用高通量测序和染色剂‑荧光定量PCR相结合的方法，能够快速检

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112176023 A (43)申请公布日 2021.01.05 (21)申请号 202011102288.5 (22)申请日 2020.10.15 (71)申请人千禾味业食品股份有限公司