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膳食调查和营养评估 睿琪·柏园幼儿园的膳食调查和营养评估主要关注以下几个问题： 1. 每日提供的食物量是否满足幼儿所需的热量和营养素。这包括各种营养素和热能的摄入量。 2. 每日食物的内容如何调配，可以从食谱中得知。 3. 幼儿的体格发育是否良好，可以通过身高、体重等形态指标的测量和营养缺乏病的调查来评价。 4. 饮食制度是否合适，如餐间隔几小时等。 调查的对象应该具有代表性。在幼儿园进行膳食调查时，应选择性质大致相同的类型，如全托制或日托制，年龄大致相同，可分为3-5岁和5-7岁。这样可以按规定的营养标准进行比较，每月和每日的伙食费也应相似。同时，还可以选择同一地区的两个有代表性的幼儿园进
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