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本发明提供了一种植物乳杆菌微胶囊及其制备方法和应用，涉及微生物技术领域。本发明提供了一种植物乳杆菌微胶囊，以海藻酸钠‑大豆分离蛋白为复合壁材，经其包埋获得的微胶囊具有较好的耐酸性、肠溶性。本发明微胶囊采用微胶囊造粒仪进行制备，在温和条件下即可将微生物细胞包埋在聚合物基质中，形成颗粒均匀、粒径适中的微胶囊，包埋效果稳定高效；将微胶囊用于乳酸菌发酵剂中可改善乳酸菌发酵剂品质，大大提高乳酸菌在加工、贮藏、运输过程中的稳定性及作用，具有良好的应用前景。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114774309 A
(43)申请公布日 2022.07.22
(21)申请号 202210346941.5
(22)申请日 2022.04.01
(71)申请人 内蒙古农业大学
地址 01001
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