一种诺丽果渣酵素及其制备方法.pdfVIP

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2023-05-10 发布于北京
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一种诺丽果渣酵素及其制备方法.pdf

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本发明提供了一种诺丽果渣酵素，包括如下重量份的原料：诺丽果渣溶液110～120份；大麦芽粉0.3～3份、氯化钠0.2～2份、蜂蜜3～10份、大豆低聚糖2～10份、氨基酸0.01～1份、发酵剂3～10份。本发明提供了一种色泽美观、风味独特、质量稳定的诺丽果渣酵素。本发明将诺丽果渣中的功能性成分和益生菌相结合，尤其是将具有较强生理功能特性的植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌配伍进行发酵后得到的诺丽果渣酵素不仅能够抑制(血管紧张素转化酶)ACE活性、肾素活性，还提高了果渣酵素的

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114468279 A (43)申请公布日 2022.05.13 (21)申请号 202210208148.9 (22)申请日 2022.03.03 (71)申请人中国热带农业科学院香料饮料研究