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肉串及其制备方法.pdfVIP

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    肉串及其制备方法，属于食品领域，所述肉串的组成原料的重量份为：鸡胸肉100份、腌料9‑11份、保水剂0.7‑1.5份、大豆油1‑1.5份、辣椒红0.06‑1份、冰水70‑80份、玉米淀粉3‑5份、木薯粉3‑5份，本发明肉质细嫩，老少皆宜，食用方便，营养卫生，制作工艺简单，便于标准化生产。

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114468239 A (43)申请公布日 2022.05.13 (21)申请号 202111619919.5 (22)申请日 2021.12.28 (71)申请人 濮阳市德信食品有限

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