【汇总版】白酒品评理论知识培训考试题库-上（单选500题）.docxVIP

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2023-05-01 发布于山东
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PAGE PAGE 1 【汇总版】白酒品评理论知识培训考试题库-上（单选500题）一、单选题 1.在有较明显焦香、糊香气味的香型白酒中,()类化合物的种类及绝对含量相应较高。 A、醇 B、酮 C、醛 D、吡嗪答案：D 2.清宫设有(),专为皇室制造各类物品,其下所设金银作和玉作便是承做金银器和玉器、珠宝的重要作坊。 A、绣坊 B、造办处 C、织造局 D、御膳房答案：B 3.以下不属于按香型对白酒进行分类的类别是()。 A、清香型 B、浓香型 C、酱香型 D、糊香型答案：D 4.从业人员发现直接危及人身安全的紧急情况时,有权()。 A、停止作业 B、停止作业或者在采取可能的应急措