一种枸杞白兰地的酿造技术方法.pdfVIP

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2023-04-25 发布于北京
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一种枸杞白兰地的酿造技术方法.pdf

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本发明提供一种枸杞白兰地的酿造技术方法，涉及酒品酿造技术领域。该枸杞白兰地的酿造技术方法，包括以下处理步骤，S1：枸杞预处理，人工采摘成熟枸杞果实，并采用塑料筐或者竹筐将采摘下来的枸杞果实集中运输到处理工厂，然后在处理工厂将采摘下来的成熟枸杞果实中的霉烂果实、树枝、果梗以及杂质进行分选去除；S2：清洗消毒入罐，将成熟枸杞果实采用亚硫酸水溶液进行循环淋洗消毒。通过利用酶制剂作用将枸杞果自然膨胀破裂，一方面保证了枸杞果皮和果籽的完整性，另一方面也保证了枸杞营养成分和香气成分的分子结构链不受外界因素导

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 115992035 A (43)申请公布日 2023.04.21 (21)申请号 202310232431.X C12H 6/02 (2019.01)