人教浙江省温州市龙湾中学高中生物必修一有机化合物及生物大分子蛋白质.pptxVIP

人教浙江省温州市龙湾中学高中生物必修一有机化合物及生物大分子蛋白质;富含蛋白质的食品;资料1：专家建议每天吃1—2个鸡蛋 蛋白质与糖类和脂质不同，通常不是生物体内的能源物质，也不能贮存，而每天都要消耗一定的蛋白质，因此，有专家建议每天吃1—2个鸡蛋，有益健康 。 一旦摄入的蛋白质不足，就会出现易患病、面黄肌瘦 、发育不好等症状，若自身的蛋白质消耗超过20%，人的生命就会终止。你知道这是什么原因吗？ ;抗体;蛋白质的结构;;2、组成蛋白质的基本单位——氨基酸（约20种）;氨基酸的结构通式;CH2;;;;;二肽;第15页/共25页;甘氨酸—甘氨酸—甘氨酸;3、蛋白质分子结构的多样性：;算一算：由丙氨酸和甘氨酸混合后，在一定的条件下能生成_____种不同的二肽分子。;蛋白质的变性;实验探究：乙醇能否使蛋白质变性 材料用具：3%的可溶性淀粉溶液、2%的新鲜淀粉酶溶液、碘液、无水乙醇、蒸馏水、烧杯、温度计、酒精灯等。 要求：设计实验步骤、预测实验结果及结论;小 结;自 我 评 价;4、下列物质中，有的是组成人体的氨基酸，有的不是，若将其中构成人体的氨基酸缩合成化合物，则其含有 的氨基、羧基和肽键数目是 ①NH2-CH2-COOH; ②NH2-CH2-CH2OH; ③NH2-CH-CH2-COOH ⑤;;谢谢观看！