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纯茶馆创业经营管理方案 目 录 一 、选址： 3 二、茶店装饰： 4 三、茶叶知识： 5 四、严把质量关： 6 五、进货的科学性： 6 六、品种齐全： 6 七、经营地区消费者口味： 6 八、定价合理化： 7 九、商品全方位立体结构： 7 十、商品陈列： 7 十一、品茶、茶店、茶艺连为一体 8 十二、店内卫生与周围环境： 8 十三、营业员的整体素质： 8 十四、建立规范的财务制度： 10 十五、组织结构图 10 十六、激励员工的薪酬方案 11 十七、茶馆经理工作流程 11 十八、茶馆服务流程 12 十九、售后服务工作： 13 二十、广告、促销工作： 13 二十一、长期作战的准备： 14 一、选址： 商业经营最注重的是“地气”“人气”,这并非迷信，“地气”主要是看这个地方有没有 商业气氛,这种商业气氛对我们所经营的商品合不适宜，“人气”主要是指我们经营的地方 有没有顾客流这些顾客是否有购买我们商品的心理动机。 茶叶作为一种特殊商品，除了它的饮用保健功能，还能表达它的文化艺术价值，它能使 人清心、雅净、 回归自然——茶叶店的选择要根据茶叶的特性，归纳起来一般有以下地段 1、 繁华商业中心： 这些地区商业气氛浓，客流量大，购物层次复杂，购买频率高，消费者大多有较强的求 质、求好、求美的特点，但房价或租金的费用比较高，竞争尤为激烈，所以进入前须经仔细 考虑，分析自己的人力、财力、物力是否具备，如若有条件，进军“商业中心”当然准确， 何谓抢占“制高点”呢!但实力不具备,千万不能冒然行事,这些地方要求茶叶品位高一些， 要注意品牌、名茶品种要丰富，与茶叶相关的茶具、茶书要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具 等。 2、 宾馆饭店群附近： 宾馆饭店是商旅居住的地方，他们大多不带茶叶，随时购买，而且，为了走亲访友,捎 一点茶叶，显得雅而不俗，饭店也要用茶， “客来泡茶”是中国人的传统礼节。宾馆饭店群 旁开茶店，是比较划得来的，房租不宜过高，同时还能够租用宾馆饭店的经营大厅，从提升 格调并能够与茶艺结合起来。 3、 交通大道： 这些地方人口流动量大，主要是能吸引顾客，所以这些地方注重茶店的外部吸引力，品 种要新颖，价格要优惠，适合一些字号较老的，无形资产较大的客商进入，刚刚入门的客商 最好不要盲目开立茶店。 居民区：茶叶是居民消费的必需品，选择居民区一般风险较小， 但同时针对不同居民层次茶店经营风格也不尽相同。 老区：这些居民区带有古朴的中国特 色，有勤劳、简朴的美德，茶叶不能过于高档，偏向于中低档，追求利润要低，营业员要灵 活，注重人缘，茶叶质量一定要稳定，信誉要好。 新区：这类居民消费较超前，且物质财富 和精神文明相对提升，要求经营者茶叶品种档次略微偏高一些，品种丰富一些，新品种要多 上，跟上茶叶品种的新潮流。 高档物业区：这类人群是改革开放先富起来的人，他们生活水 平高、节奏快，这个地段开茶叶店，品位应偏高一点，价格也应高一点，要求营业员素质更 佳，包装应精致，茶叶包装时速度要快，同时可多上一些高档礼品、高档茶具，营业时间放 长一些。行业住区：现在有些城市,形成一种行业区，如离退休老干部区、教师区、明星区。 茶叶经营者要根据不同人群的特性，采取不同的经营风格。集贸市场：这些地方客流量大， 但消费者绝大局部是购物好手，要求茶叶价格实惠，能够经常采取优惠方式来促动销售。 学校 附近：主要是以知识型分子为主要顾客，门面不要过于豪华，品种要多一些，标价一定要偏 低，营业员茶叶知识要丰富。 其他还有一些地方：如旅游景点，不适合大规模经营，适当经 营一些纪念性包装茶等等。 二、 茶店装饰： 茶叶店的装饰主要是突出茶叶经营的特点,使顾客产生一种和谐美的心理,茶叶店装饰 分为外装饰域内装饰，外装饰主要能吸引顾客进店浏览，内装饰主要是能激起顾客的购买 动机。 外装饰有以下几个要素： 招牌 :招牌是永久性的广告,要激发消费者的好奇心,引起消费者的注意,便于消费者记忆， 同时也能表达茶店的格调， 一般茶店大都采取传统风格，长方形匾额，用黑色大漆作底色，馏金 大字作点名，请名人书写，雕刻而成，庄重堂皇：或用清漆涂成木质本色，用名人题的字，雕 刻后，涂成绿色，古朴典雅：再者能够用现代装饰材料做成大的内装通明灯光，外面用醒目大 字，构成现代气息的招牌，具体则根据你所经营的场所而定。 橱窗：橱窗是茶店的第一展厅，它能直接刺激消费者的购买欲，橱窗尽量设计大一些，里面 能够摆一些具有吸引力的茶叶，如保鲜茶、花茶、广告打得响的保健茶，适量的放一些茶具，可 以将外形好看的茶用透明玻璃杯泡上几杯，隔几天在换几个品