维生素b1工艺设计技术.doc

维生素Ｂ1工艺设计 摘要 硫胺素(维生素B1)是已经确定的第一个Ｂ族维生素。硫胺素依靠酶作为一个与能量代谢有关的几种酶的帮助因子,它是重要的神经递质的合成和生产,削减氧化应激防备中使用的物质，以及用于合成的戊糖核酸的前体.硫胺素脑代谢中起着核心作用。干脚气病，四周神经病变，湿脚气，水肿和乳酸性酸中毒的心肌病，和Ｗernｉcke–Ｋoｒsakｏff综合征,其表现包括眼球震颤,眼肌麻痹,共济失调演化成混乱,逆行性遗忘，认知障碍,虚构其不足的结果。严格硫胺素缺乏饮食的患者１8天之内显示的严峻枯竭的状态。硫胺素缺乏在富有国家中最常见的缘由是不含酒精的病人要么酗酒或养分不良。硫胺素补充治疗是有益的诊断和治疗的。 关键词:硫胺素 维生素B1　 脚气 Weｒｎicｋｅ-Kｏrsakｏff综合征 心肌病　　神经病 Abｓｔracｔ Thｉａminｅ (vitaｍin　B1) ｗａs tｈｅ first Ｂ　vｉtamin ｔo have　beｅn identｉfied． Ｉt serveｓ　ａs ａ cofaｃｔor foｒ ｓeveraｌ enｚymes　ｉｎvolved iｎ　enｅrgyｍeｔaboｌisｍ. Ｔhe　tｈiaｍｉne－dｅｐendｅｎｔ　ｅnzyｍeｓ ａre iｍportanｔ ｆｏｒ　thｅ biosynthesis of nｅurotransｍitters　and fｏr tｈe production ｏｆｒeduｃing subｓtａｎcｅs used　iｎ oxiｄant stｒesｓ　deｆｅnｓｅs， as well ａs　fｏr ｔｈｅ ｓynｔhｅsis of　pｅｎｔｏsｅｓ uｓed as nucleic ａcｉｄ　prｅcursｏrs.Thｉamｉｎｅ　plaｙs　ａ ｃeｎｔral　ｒolｅ ｉｎ ｃereｂｒal　mｅｔaboｌism. Its deficｉｅncy rｅsulｔs iｎ　dry berｉbｅｒi,　ａ ｐｅripheraｌ　ｎeuropａthy, wｅｔ bｅriｂeri， a　cａr－dioｍyopａthy ｗitｈ edｅma anｄlactic ａcｉdosiｓ,and Wernicke–Korsａkｏff　syndroｍe, wｈose　ｍaniｆestａtiｏns cｏnsiｓｔ　of nｙsｔagｍus,ophtｈａｌｍoｐlｅgｉa，　anｄ　ａtaxiａ　ｅｖolｖing　ｉntｏ coｎfｕsiｏn,　ｒetｒｏgｒａd e ａｍｎesiａ, cｏgnitｉvｅ impａirmｅnt，　aｎd ｃｏnfabuｌａtiｏn． Pａtiｅnｔs onａ sｔrict thｉamine-defｉcient dｉet　ｄispｌａy　a　ｓtaｔｅ　ｏf severe deplｅt ｉｏｎ ｗithin 18　ｄａyｓ. The most cｏmｍｏｎ ｃause ｏｆ ｔｈｉａminｅ deficｉｅｎcｙin　ａfflueｎt ｃountrｉes ｉs either ａlｃohoｌisｍ oｒ　maｌnutｒiｔioｎiｎ　noｎalｃｏholic paｔients． Ｔreａtmｅnｔ ｂｙ thｉａminｅ suｐｐｌeｍｅｎtaｔion ｉs bｅnｅｆicｉalfoｒ ｄiａgnoｓtic ａnｄ ｔhｅｒａpｅutｉｃ puｒｐoｓes． Keｙwoｒdｓ: Thiａmine； vitａmin　Ｂ1; beriberi； Werｎｉｃke-Koｒsａkoｆf　sｙndrome; nｅｕｒoｐathｙ; cａrdｉｏmyｏpａｔｈｙ. 第一章　　文献综述 维生素是维持机体正常生命活动不行缺少的一类小分子有机化合物,由于体内不能合成,或合成量不能满足机体的需要,故必需不断从食物中摄取。维生素约有20种,他们的化学结构各异,通常依据溶解性质将维生素分为脂溶性和水溶性两大类，水溶性维生素能溶于水,其中维生素B1就属于水溶性。维生素和其它药物不同，他们不会由于副作用和耐药性而不断被淘汰和更新．同时由于人和动物肌体不能合成或者合成量不能满足机体的需要，所以人和动物对维生素的需求是永无止境的,人们经常将维生素产品称为常青产品或万岁产品,称维生素产业为永久的朝阳产业。 维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素,1９世纪末荷兰医生艾克曼从米糠中提取制得的,是人们最早发觉的一种维生素，由嘧啶环和噻唑环结合而成。为无色结晶体,溶于水,在酸性溶液中很稳定,在碱性溶液中不稳定,易被氧化和受热破坏。维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中,如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。 1.1生产方法 化