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电磁炉工作原理具体介绍 电磁炉是应用电磁感应原理对食品进展加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底快速发热，到达加热食品的目的。 电磁炉加热原理如下图，灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板〔结晶玻璃〕，台面下边装有高频感应加热线圈〔即励磁线圈〕、高频电力转换装置及相应的掌握系统，台面的上面放有平底烹饪锅。 其工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频沟通电，将高频沟通电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板
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