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2023-03-19 发布于江苏
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haccp食品安全管理体系认证知识.pdf

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页眉内容 HACCP食品安全管理体系认证知识 1 什么是HACCP, HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point) ，中文译为“危害分析与关键控制点”，HACCP 是自20 世纪60 年代初期，美国为确保制造百分之百的太空食品，由太空总署(NASA)、陆军NATICK 实验室和PHILLSBURY 公司共同开发出来的系统。HACCP 为一种管理技术，其源自于“Failure Modes and Ef