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工艺技术 Process Technology
10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.18.041
doi:
茶味沙拉酱工艺配方及其品质影响因素研究
ResearchonProcessFormulaandInfluencingFactorsofTea-tasteSaladSauce
◎ 龙维贞
(武汉商学院烹饪与食品工程学院,湖北 武汉 430056 )
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