异物控制理论知识考核试题及答案.docxVIP

异物控制理论知识考核 一、选择题 1、进入车间时，手上的装饰物，如手链、手表等（）[单选题]* A.一律不能戴√ B.可以戴 C.随便 2、检验人员在生产现场发现成品中混有异物，应如何处理（）[单选题]* A.将此件产品异物去除继续生产 B.停止生产，排查今日生产的所有产品√ C.不去处理继续生产 3、水果原料属于内源性异物的是（）[单选题]* A.铁块 B.头发 C.果核√ 4、属于食源性异物的是[多选题]* A、谷壳√ B、小石子 C、头发 D、骨渣√ 5、车间使用的玻璃制品，需要采取（）等防护措施，以降低玻璃破碎时污染产品的风险。[多选题]* A、胶布 B、防护罩√ C、防爆膜√ D、塑料罩 6、以下哪种情况发生时，可能产生异物，存在异物污染风险?[多选题]* A、围裙上破了个洞√ B、拆袋的划刀口整齐 C、塑料筐上有毛刺√ D、白炳刀的刀尖缺了一截√ 7、车间禁止使用（）工器具。（）[单选题]* A、不锈钢 B、木质√ C、食品级塑料 D、纸质 8、以下属于虫害防治设施的是（）。[多选题]* A、灭蝇灯 B、挡鼠板√ C、纱窗√ D、防蝇门帘√ 9、下列物品能够造成异物风险的有（）。[多选题]* A、后工序栏杆上易脱落的漆片√ B、包装袋内的头发√ C、包装区上方的灯管破损√ D、袋口打开的物料旁边的墙皮脱落√ 10、外来异物包括（）。（）[单选题]* A、纸片 B、墙皮 C、软骨 D、竹签刺 E、全部√ 11、下列（）不属于控制异物的措施？（）[单选题]* A、滚尘 B、检验√ C、及时清理掉地产品 D、过筛 12、维修零件进出车间的管理，不包括（）。（）[单选题]* A、进入时卫检登记数量和检查完好度 B、离开时卫检清点数量和检查完好度 C、用帆布袋装着带入车间√ D、用工具箱装着带入车间 13、下列（）不会产生异物隐患。（）[单选题]* A、破损的标识 B、毛巾上有线头 C、完好的不锈钢铲√ D、地上的线绳 14、下列（）不能在车间使用。[多选题]* A、硅胶锤 B、竹扫把√ C、木头锤√ D、不锈钢剪刀 15、下列（）可以在车间使用。（）[单选题]* A、带花纹的不锈钢剪刀 B、黑色签字笔 C、报表√ D、皮质笔记本 16、下列（）可以减少异物的产生。（）[单选题]* A、工衣柜内的工衣破损 B、及时更换破损标识√ C、栈板放在塑料筐边上 D、灭蝇灯未插电 17、产品中掺杂异物可能会有哪些?[多选题]* A碎纸屑√ B产品边角料 C人体毛发√ D设备零件√ 18、控制产品异物混入应做到（）[多选题]* A每日班前班后清理设备及作业区域√ B进入生产车间穿戴防护用品√ C直接通过消防通道进入车间 D原辅料与成品、半成品隔离放置√ 19、检验人员在生产现场发现成品中混有异物，应如何处理（）[多选题]* A将此件产品隔离并作标识√ B将此件产品异物去除继续生产 C不去处理继续生产 D停止生产，排查今日生产的所有产品√ 20、产品中混入异物会带来哪些危害（）[多选题]* A对消费者身体产生危害√ B影响客户的生产√ C影响本公司的质量信誉√ D影响员工的生命安全 二、判断题 1、客户或公司领导、企业高层进入生产车间可以不穿戴防护用品。[判断题]* 对 错√ 2、洗手消毒不是减少异物的方法。[判断题]* 对 错√ 3、在生产到最后的工序时，发现成品中有异物，只需将异物取出或将这件产品挑出隔离放置便可继产[判断题]* 对 错√ 4、回收的手套需要检查是否完整。[判断题]* 对√ 错 5、原辅物料的外包装纸箱可以进入车间。[判断题]* 对 错√ 6、车间内不得使用金属钢丝球和钢丝刷等物品清洁卫生。[判断题]* 对√ 错 7、拆袋时一刀没划开，多划几刀后，刀口呈锯齿状，会导致外袋破损，碎片混入原料中的风险。[判断题]* 对√ 错 8、木栈板不可以在车间使用。[判断题]* 对√ 错 9、原料进入车间时，车间门与外界门可以同时打开。[判断题]* 对 错√ 10、男员工头发很短不会露出外帽，所以可以不用穿戴内帽。[判断题]* 对 错√。