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基于大数据和自动识别技术下的食品追溯方案设计 PAGE III 摘 要 全球食品安全问题频发 ,构建科学的食品追溯体系,可以实现产品从原料、加工到成品运输销售等全过程的追溯,提高食品安全系数。条码、RFID. 等自动识别技术在食品追溯体系中可以进行源头追溯、过程追踪、信息记录,实现食品精准追溯。在大数据的环境下自动识别技术在食品追溯二维使用记录或标识食品加工信息，形成产品标签，明确生产、流通、销售过程中各个环节的责任，帮助消费者实现网上查询，为相关监管和服务提供可追溯技术支持。将大数据、物联网、互联网与食品追溯体系相结合，真正做到信息公开透明、全面真实，严格把控食品追溯体系的各个步
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