2023年家政服务员技能卫生保洁及相关理论知识考试题库（附含答案）.pdfVIP

2023年家政服务员技能卫生保洁及相关理 论知识考试题库 （附含答案） 目录简介 一、单选题：共200题 二、判断题：共 180题 三、填空题：共 105题 四、多选题：共20题 五、简答题：共26题 一、单选题 1、家政服务员在服务期间仅表皮烫伤，这属于（A ）度 烫伤。 A、一度 B、二度 C、三度 D、四度 2、家政服务员在服务期间下水道堵塞，请问用什么工 具进行疏通？ （B ） A、水盆 B、皮老虎 C、水管 D、铁棍 第1页共84页 3、请问触电轻者，就近平卧 （C ）。 A、4-5小时 B、2-3小时 C、1-2小时 D、0. 5-1小时 4、对于心跳停止的触电者，应立即拨打 （D ）。 A、 110 B、 119 C、 911 D、 120 5、如果家中油锅起火，应迅速 （A ）。 A、盖上锅盖 B、拨打119 C、逃跑 D、找邻居帮忙 6、下面在布置卧室的做法中，错误的是： （C ） A、床 B、柜子 C、沙发D、梳妆台 7、需要每半年清洗一次的是： （C ） A、床单、被罩 B、家具 C、窗纱、窗帘 D、阳台、窗户玻璃和卫生镜子 8、洗涤毛料衣物的水温应控制在 （A ）之间。 第2页共84页 A、30-40°C B、20-30°C C、 10-20°C D、 40-50°C 9、亚麻织物洗涤时要选用优质的皂或洗涤液，温度应控 制在 （C ）以内。 A、10°C B、20°C C、40°C D、30°C 10、 如果用洗衣机洗涤化纤面料的衣服，洗涤时间应 控 制在 （D ）即可。 A、1-5分钟 B、25-35分钟 C、15-25 分钟 D、10-15 分钟 11、 洗涤羽绒制品时，要先将其放入冷水中浸泡 （D ） 左右。 A、30分钟 B、20分钟 C、2分钟 D、15分钟 12、 （A ）中维生素B6含量最为丰富。 A、米糠 B、蛋黄 C、辣椒 D、乳类 13、 餐具洗涤干净后最好用开水烫 （A ）左右。 第3页共84页 A、10分钟 B、20分钟 第4页共84页 C、15分钟 D、30分钟 14、面肥发酵和面，面团的加水量要合适，软硬度要适 中。四季的用水温度不同，夏季用冷水，秋季用温水，冬季用 不超过 （A ）的温热水。 A、 30 度 B、 40 度 C、 45 度 D、 50 度 15、发好的面碱前要先留出一小块，以备下一次发面时 使用。碱不要一次兑多，兑碱后的面团边揉边往里加一些 （A ）o A、干面粉 B、湿面粉 C、干米粉 D、湿米粉 16、酵母粉发面，将500克面粉置于面盆中，倒入250克 水，干酵母15克搅拌均匀，将面搅拌均匀揉透成团。然 后 用湿布盖好，使其发酵 （C ）左右即可。 A、 25min B、30min C、 40min D、 45min 17、酵母粉发面的技术关键，和面的水以35度为宜,加 水要适量，面团软硬度要适中。发酵的环境温度以 （B ）左 右为宜。 A、30 °C B、35 °C