牛油果种植管理技术.pdf

农林知识基础 兴和流云 被子植物基部篇 主题简介 Ⅰ、牛油果简介 Ⅱ、牛油果苗繁 育基础 Ⅲ、牛油果种植管理基础 农林知识基础 兴和流云 被子植物基部篇 Ⅰ、牛油果简介 一．牛油果简介：牛油果原产墨西哥，是樟科鳄梨属常绿乔木。因果 梨形，常具鳄鱼式鳞状突起得名鳄梨， 又因其果含油量较高，又称油梨等。 1.应用简介：牛油果果肉柔软似乳酪、 风味独特，富含脂肪、蛋白质和钾、 钙 (11mg)、硒、镁 (39mg)等多种矿质 元素与维生素，营养价值极高。果仁 含油8～29％，有 “森林奶油”之称。 @ 每100g新鲜鳄梨中含水74g、脂肪15g、蛋白质2g、碳水化合物8g， 能提供170K卡热量，是一种高热低糖的水果。大量的(单)不饱和 脂肪酸和纤维有健胃清肠、降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝 脏的作用。而果肉含丰富的维生素、叶酸在美容保健方面也有功 效。其油是酸度小、无刺激的非干性油，乳化后可长期保存，除食 用外，可作高级化妆品、机械润滑和医药上润肤用油及软膏原料。 农林知识基础 兴和流云 被子植物基部篇 2. 发展简介：牛油果最早作为远古生物的食物被食用，社会性发掘 始于15世纪末期，殖民者在美洲的探险发现。随后才从中美洲一 路传到美洲南部、欧洲等地。但最早把牛油果作为一经济作物进 行种植是在20世纪初期的欧美国家。 @ 1989年美国牛油果人均消费量只有1.1 磅，到2020年约为7磅。国内如似，但 目 前基本依靠进口，主要来自墨西哥、智 利和秘鲁三个国家。2017年进口了3万2 千多吨，相比2016年增长了22%。其中有 一半来自智利，其次是墨西哥和秘鲁。 3.种植简介： 经过几百年 的栽培发 展，目前全世界种植面积超过1千多 万亩，年产800多万吨。我国种植面积 30多万亩，年产10多万吨。 农林知识基础 兴和流云 被子植物基部篇 二．生物学特性：牛油果原产中美洲热区，为常绿阔叶乔木，在 自然 条件下，实生树可高达10～20米，嫁接树可高于10米，冠径达6～8 米。牛油果自然寿命可达100年以上，经济寿命可达30年以上。 1.根：牛油果是以侧根为主 的浅根系作物，根垂直分 布范围多在地表1m以内， 大部分分布在地表30cm 以内。根部几无根毛，而 以菌根代行吸收作用，牛 油果难以形成不定根，较 大的侧根一旦受损，将很 难恢复生长，并容易诱导 病菌入侵，感染根腐病。 2.茎：多数牛油果品种具有 粗壮的枝干，分枝多而开 张，幼树一年可抽梢4～5次、果树3～4次。嫩枝有黄色、黄绿色、 绿色、紫褐色等各种颜色，老熟枝条偏向黄褐色或灰褐色，质地 粗糙且疏松，质脆，受风易折断。自然树冠呈圆锥或圆头形。 农林知识基础 兴和流云 被子植物基部篇 3. 叶：牛油果叶多似卵形、单叶互生、螺旋状排列，叶面深绿色，光 滑、叶背苍白色、有茸毛，嫩叶颜色因