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食堂食品验收、入库、保管、出库管理制度 食堂食品库房验收、入库、保管、出库管理制度 1、验收人员要按照《食品安全法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，把好物资验收关。 2、验收人员必须掌握所购物资的基本知识，具有鉴别购进物资的能力，工作认真负责，坚持原则，熟悉本单位规定的验收制度和标准。禁止验收下列食品：（1）有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品；（2）无检验合格证明的肉类食品；（3）超过保质期限及其他不符合食品标签规定的定型包装食品；（4）无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。有权抵制任何未经批准的采购物资。 3．验收场地应保持
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