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端午节综合实践 端午节综合实践 端午节综合实践 .适用文档. 粽叶飘香探端午 一、研究端午节的目的 虽然距端午节还有一个月之遥，可是商家已经看好了商机，各种广告映入眼帘，端午节的气味迎面而来，端午节是我公民间传统节日，虽然关于端午节的本源谈论纷繁，但更多的事偏向于纪念春秋时期楚国医生，爱国主义诗人屈原。无论哪一种传说，都表现了中华民族向善、崇善的美好道德。 学生对端午节究竟知道多少？于是我们抓住这一机遇，睁开一次以端午节为主题综合实践活动？ 我抵达学生中和他们聊起了节日，聊起了中华民族的传统节日， 聊起了端午节。同学们乐不可支，谈论纷繁地说:“端午节要吃粽子。 “端午节有龙舟赛。〞“6月23日就是端午节了。〞“每年的6 月23日吗？〞“不对，端午节是农历的节日。〞“农历的什么时间？〞学生一片缄默。“看来同学们对端午节充满了兴趣，对端午节也有很多的疑问，你们想知道什么？〞依据学生的答复，我板书了几个要点词：风俗、本源、粽子、龙舟。于是关于端午节的话题这一综合实践活动的课题谈论纷繁。 一、第一阶段分工合作、拟定活动方案 在教师的指导下，学生依据自己的兴趣和特进步行分组。(当孩子们环绕共同感兴趣的问题自由组合成一个个研究小组，这样更利于加大研究的力度，实现合作沟通、资源共享。) 1、拟定活动方案 . .适用文档. 1〕、教师提出：在我们睁开活动前需要有一个方案，确立每个组员在第一阶段的任务，确立活动的时间，这样我们才能保证活动顺利有序的睁开。 2〕、小组谈论，共同拟定第一阶段活动方案。 3〕、小组长登台沟通各组方案，教师予以指导：将个人分工明确〔如：组长，负责整个小组工作的协调停安排；记录员，记录每次谈论的纪要以及每次活动组员列席状况；资料管理员，负责组内相关资料的管理；报告员，负责小组活动和成就的报告；信息技术员，负责电脑等工具技术的支持〕 4〕、全班沟通帮助：在完成任务过程中会遇到什么困难？谁能给他出个金点子？谁能给他们小组提点建议？ 2、设计活动表格 1〕、教师供给个案〔“端午节活动——采访小组活动记录表〞和“端午节活动——检查小组检查表〞〕 2〕、小组共同设计，完成各自活动记录表或检查表。 3〕、小组长登台展现、沟通，教师指导。 4〕、完成从草表到正表的填写。 3、阶段性谈论 〔二〕第二阶段之睁开检查、采集资料 、端午节来历小组 1〕他们小组经过去图书室查阅书本、各种报刊和上网查找相关端午节的资料以下： . .适用文档. 传说屈原死后，楚国百姓哀思异常，纷繁涌到汨罗江边去凭吊屈 原。渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身。有位渔夫取出为屈 原准备的饭团、鸡蛋等食品，“扑通、扑通〞地丢进江里，说是让鱼 龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈医生的身体了。人们见后纷繁仿效。一 位老医师那么拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽，省得 损害屈医生。今后为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外 缠彩丝，睁开成棕子。 今后，在每年的五月初五，就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒的风俗；以此来纪念爱国诗人屈原。〔2〕查找相关端午的故事。 2、粽子飘香小组 1〕这个小组的同学查找了很多相关粽子的资料：鲜果粽子 原料：枣泥、栗子、葡萄干、白糯米 做法：栗子和葡萄干切成粒，与枣泥混杂成馅。白糯米泡在冷水里三四个小时，而后依据一层米、一层馅的序次，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。 八宝粽子 原料：糯米，枣泥，豆沙、薏米、绿豆，虾仁，瓜条，金橘，青 梅。 制作：将薏仁、绿豆用水泡开；虾肉炒熟加味，切成段；瓜条、金橘、青梅切成粒，与枣泥、豆沙混杂为馅。如法包裹蒸煮。 . .适用文档. 百果粽子 备料：糯米、青梅、菠萝肉、冬瓜条各，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝、白沙糖。 制作：先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，而后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮1小时即可。 广东粽子可分为咸粽和甜粽，咸粽有咸肉粽、裹蒸棕等，甜粽有豆沙粽、枧水粽等。咸粽的内馅有火腿、肥猪肉、咸蛋黄、烧鸡、叉烧、烧鸭、栗子、香菇、虾子等；甜粽的内馅那么有莲蓉、绿豆沙、红豆沙、栗蓉、枣泥、核桃等。常有的广东粽子有几种： 裹蒸粽：是广东肇庆的特产，用冬叶、水草包裹，每只重约0.5公斤，其馅以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主，或加冬菇，腊肠、咸蛋等做馅料，取大缸用烈火煲7～8小时可食，热食时幽香扑鼻，进口松化爽滑甘香。 枧水粽：传统的枧水粽不加馅料，在糯米中拌入一点枧水，用冬 叶直接包出来就是枧水粽。枧水粽最大特点就是米粒不粘不散，肉色 金黄透明，脆口不腻，吃时蘸上蜜糖或白沙糖，口胃清爽弹牙，还有 一股淡淡的枧水香味。 咸肉粽：是广东最常有的粽子，呈三角形，多以脱皮绿豆、肥猪 肉为馅，糯米为主料，是用粽叶和水草包扎而成。咸肉粽的馅料丰富，