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七、握 手 礼 握手礼是社会中最常见的礼节，是国际间大多数国家的人们见面或告别时最流行的礼节。饭店员工与客人施握手礼，可表示对客人的欢迎、问候、祝贺、感谢等。 1、保持基本站姿，面向对方微笑，距离受礼者一步伸出右手，四指并齐，拇指张开握住受礼者的手，握手动作与问候语言同时进行。 2、两人关系亲近是，可用力稍大，握的时间稍长些，但至多以不超过20秒为宜。 3、一般情况适中，不可用力过大或有气无力，握3---6秒即可。 4、顺序：由客人、主人、女士、年长者、上司先伸手时，服务人员则随应与其握手，不可先伸手求握。 5、男士与女士握手时，女士先伸手时，男士方可握手，但只握女士手指部分即可，不能用力太大，时间过长。 6、握手时不可看着第三者或他处，也不可戴着手套、湿着手与人相握，手上有不便时，应先向对方说明，并以鞠躬、点头礼代替。 新员工入职培训 仪容仪表、形体 仪容仪表 一、穿着制服时，应注意什么？ 1、制服保持笔挺，不可有皱折 2、不可挽起袖子或裤管 3、衬衫扣子应扣紧，下摆塞入裤内 4、内衣、紧身衣不可露出制服外 5、在正规场合穿单排扣的西装，只扣上面的一个 扣子 6、制服应全部穿戴整齐，不可缺少其中一件 7、男员工系领带时，要将衣服下摆扎在裤里，穿 黑皮鞋要保持光亮 二、佩戴名牌时，应注意什么？ １ 、名牌应佩戴在左胸上方 ２ 、名牌应戴在一条直线上，不能歪斜 三、穿着鞋袜时，应注意什么？ １ 、鞋子时经常刷擦，保持干净 ２ 、鞋子穿好，不可拖拉于脚上 ３ 、男员工穿深色袜子 ４ 、女员工穿肉色长筒袜子，不得有破损 ５ 、袜子应每天更换 四、佩戴饰物时，应注意什么？ １ 、上班时不可戴耳环、手环、手镯、脚链．耳朵已穿耳孔时，可佩戴素的耳环．戒指：除结婚戒指外不得佩戴． ２ 、项链应放入制服内，不可外露 ３ 、女员工不可戴过于花哨的头箍、发夹 ４ 、手表以不抢眼为宜 五、男员工上岗前头发修饰，应注意什么？ １ 、头发整洁，头屑少，没有气味 ２ 、发型优美，发质光泽 ３ 、头发长度不能过眉、过耳、过后衣领 六、女员工上岗前头发修饰，应注意什么？ １ 、头发整洁，头屑少，没有气味 ２ 、发型优美，发质光泽 ３ 、额前头发不可过长挡住视线 ４ 、长发需盘起，并佩戴酒店统一的头花 七、男员工上岗前的个人卫生，应注意什么？ １ 、每天都要剃胡须 ２ 、双手清洁，不要有污渍、笔迹 ３ 、常剪指甲，指甲修剪成椭圆形 ４ 、不可吃有异味的食品，如大蒜，保持口腔清新 八、女员工上岗前的个人卫生，应注意什么？ 1、不可留长指甲，指甲不可涂有色指甲油，指甲 修剪为椭圆形 ２、双手清洁，不要有污渍、笔迹 ３、不可吃有异味的食品，如大蒜，保持口腔清新 九、女员工上岗前化妆，应注意什么？ １ 、上班化淡妆 ２ 、不可使用味浓、有刺激性的化妆品． 　　如：过浓的香水 形 体 标 准 一、站 姿 1、自然挺胸，双肩水平放松，自然下垂，身体重心垂直向下，防止中心偏左偏右。 2、头部端正，面带微笑，眼睛平视前方或注视周围顾客，神情不可呆板，须对客人的一举一动或简单的眼神做出迅速反应。 3、两手在腹前交叉，右手放在左手上，随时保持为客人服务的姿势。 4、全身重心落于两前脚掌，两腿绷直，男员工两脚与肩同宽，女员工两脚呈V字型。 5、不可把身体靠在任何物体上。 6、站立时，双手不可叉在腰间或裤子口袋内，也不可抱在胸前。 7、站立时，身体不能东倒西歪，站累时，可把重心移到左腿或右腿上，但上身要保持挺直. 二、坐 姿 1、从椅子的左边轻轻落座，右脚向后撒半步，轻稳坐下。 2、只坐椅子2/3位置，不可坐在边缘上，坐在宽大的沙发 上时，不要坐得太靠里边。 3、女员工落座要娴雅，用手将裙子后片向前拢顺势坐下， 以免坐皱或显出不雅。 4、上半身姿势与站立相同，头放直，下颚不前倾，眼看 前方或注视对方。 5、不能双脚踏在凳上，摇头晃脑，东倒西歪，更不能靠在椅背上。 6、不能翘“二郎腿”，脚尖指 向客人，频频的抖动。 7、不能坐在椅子上摆弄手指、 衣角、手帕及其他小物件。 三、走 姿 1、行走 A、行走时上身保持站立标准，身体重心可稍向前，落于前脚趾上。 B、走路动作要轻快而有节奏，不可有躬腰、只看地面、晃肩摇头的不良动作，双肩自然摆动，手不能插入衣兜内。 C、不许吸流动烟，不许在服务现场、操作区域内吸烟，只允许在可吸烟的区域内吸烟。 D、工作中，步履不可过