食堂售餐间管理制度.docxVIP

食堂售餐间管理制度 一、售餐时要佩戴口罩和一次性手套。 二、售餐前对餐用具进行检查，保证其无残渣油污等。 三、禁止用抹布对消毒过的餐用具进行二次擦拭。 四、售餐时要注意礼貌用语，不得与顾客发生冲突，不得私下议论顾客。 五、售餐完毕后餐用具要及时的回收到保洁柜内，不得在售餐桌上摆放。 六、盛菜时要多加注意，避免汤汁外流。 七、售餐完毕后及时的清理卡机，保持不油腻，无残渣。 八、拖地时拖布尽量保持半干燥状态，避免地面湿滑发生摔伤事故。 九、每周大扫除要对大厅的桌面、凳面、冰箱和售餐台处的玻璃进行彻底的清理。 十、个人物品、抹布等要定位存放。 十一、使用后的火碱要归还到库房，不得随意存放。 十二、冰箱里存放的物品要打保鲜膜，不允许存放私人的物品。 十三、放清洁用具间内，物品需摆放整齐，在售餐期间要随手关门。