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试卷总分 :62 得分 :56
1. 使用餐巾时，不可以用餐巾来 （ ） 。
A. 擦拭餐具
B. 擦手上的油渍
C. 擦嘴角的油渍
答案 :A
2.吃西餐时，刀叉的使用应当是 （ ）。
A. 左手用 ，右手用刀
B. 左手用刀，右手用
答案 :A
3.在西餐用餐完毕时，应将刀叉如何摆放： ( )
A. 刀叉并拢平行放在盘子上，刀右叉左，叉面向上
B. 将刀叉摆放成十字形
C. 刀叉一端放在盘子上，一端放在桌上
答案 :A
4.在西餐的进餐过程中，如果
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