七能量代谢与体温.pptxVIP

一、机体能量的释放、贮存和利用;脂肪：主要能源物质贮存形式 外源性脂肪（食物） 内源性脂肪（糖、氨基酸） 特点：供能仅次于糖(40％一50％) 蛋白质：特殊情况下供能，主要用于合成细胞成 分或生物活性物质;(二) 机体能量的去路;二、能量代谢的测定原理和方法 Principle and method of energy  metabolism maesurement;(二) 测定方法;1. 食物的卡价calorie value;2. 食物的氧热价 thermal equivalent of oxygen;3．呼吸商 respiratory quotient，RQ;非蛋白呼吸商 non-protein respiratory quotient 从总二氧化碳产量和总耗氧量中减去相应部分蛋白质所消耗的氧量和二氧化碳产量，此时的二氧化碳产量和氧耗量之比值为糖和脂肪的混合呼吸商，称为非蛋白呼吸商。;间接测热法的测算步骤;3. 计算出非蛋白呼吸商（ B-B’ / C-C’ ） 4. 查表得非蛋白氧热价×非蛋白耗氧量=非蛋白产热量（E） 5. 总产热量=蛋白产热量（D）+非蛋白质产热量（E）;简化测定法;我国人的体表面积根据下列Stevenson算式来计算： 　　体表面积（m2）= 0.0061×身长（cm）+ 0.0128× 体重（kg）-0.1529 ;三、影响能量代谢的因素 Factors affecting the energy metabolism;四、基础代谢率 basal metabolic rate, BMR;第二节 体温及其调节 Body temperature and its regulation;一、体 温 Body temperature;(二) 体温的生理变动; 肌肉活动：肌肉剧烈活动时，体温可上升l~2℃。 情绪激动、精神紧张、进食等;(三) 体温相对恒定的生理学意义;二、机体的热平衡 balance between heat production and loss;(一) 产热过程 process of heat production;2. 产热的调节;(二) 散热过程 process of heat loss;2. 散热方式;不感蒸发insensible perspiration： 指体液直接透过皮肤和粘膜表面，在未形 成明显水滴就蒸发掉 发汗sweating or sensible perspiration： 指通过汗腺的主动分泌，汗液在皮肤表面 形成明显的汗滴的形式而蒸发;3. 生理散热;循环系统的调节反应;第29页/共40页;温热性发汗thermal sweating;精神性发汗mental sweating;三、体温调节 Regulation of body temperature;(一) 温度感受器 thermoreceptor;(二)下丘脑体温调节中枢 body temperature regulation centers;（三）调定点(set-point)学说;;PO/AH;;;感谢您的观看。