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我国肉类产量（1996～2003），百万吨） 增强我国肉类产品的国际竞争力 * * 我国饲料安全性问题 及其对策 1.前言 我国养殖业和饲料工业的发展现况: 2003年全国肉、蛋、奶总产量分别达到了6850万t、2535万t和1625万t。 3.15 3.13 2.93 2.77 2.51 2.34 2.12 1.81 羊肉 5.62 5.60 5.49 5.33 5.05 4.80 4.41 3.56 牛肉 13.91 13.02 12.28 11.96 11.15 10.7 10.4 9.63 鸡肉 45.57 44.17 41.84 40.31 38.91 38.84 35.96 31.58 猪肉 2003 2002 2001 2000 1999 1998 1997 1996 人们对动物食品安全意识的增强； 国际上，许多发达国家不仅以“绿色技术壁垒”将我国的畜产品拒之门外，而且，还伺机占据或瓜分我国巨大的肉类消费市场。 2.饲料安全的重要性 饲料安全：是指饲料产品中不含有对饲养动物健康造成实际危害，而且不会在养殖产品中残留、蓄积和转移的有毒、有害物质或因素；利用饲料产品生产的养殖产品，不会危害人体健康或对人类的生存环境产生负面影响。 ◇英国的疯牛病 ◇英国暴发的口蹄疫 ◇比利时二口恶英事件 ◇ 供港猪肉集体中毒事件（瘦肉精） ◇ 亚洲地区爆发的禽流感 3.1人为加入的有毒有害化学物质 3.1.1滥用违禁药物 3.1.2不按规定使用饲料药物添加剂 3.2过量添加微量元素 高铜、高锌、有机砷 3.目前我国饲料安全存在的问题 3.3.1产地的地质化学条件 3.3.2人类活动影响 3.3环境化学污染物对饲料的污染 轻者降低饲料的营养价值，影响动物的生产性能； 重者引起动物急性或亚急性中毒，诱发癌肿，甚至死亡。 3.4饲料中的天然有毒有害物质 * * *
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