超市经营技术方案.docxVIP

（三）技术内容 1.经营管理方案 本项冃超市主要出售官兵日常所需的生活用品、办公用品、文体器材， 提供饮料、零食、日用品以及部队要求的其他商品。在新的发展形势下，我 单位正向着统一形象、统一标志、统一经营、统一管理的零售连锁企业的方 向发展。我公司于2011年成立至今，拥有着丰富的超市经营经验。 为扩大经营，现参与本项目。首先，我们感谢采购人给我们提供的这次 宝贵机会，并保证积极参与标书规定的各项事宜，力争中标机会。现将经营 方案汇报如下： 1. 1经营思路 1. 1. 1经营理念 一、 经营宗旨 遵循商业化、市场化的要求，受经济杠杆调控，以服务为宗旨，微利经 营，努力为军营做好各种商品的经营服务。 二、 经营目标 做到“四优一满意，即优美的购物环境、优质商品、优惠价格、优良 服务，尽心尽力让军队人员满意。 1、 做到超市内环境整洁、干净卫生、配备空调、风扇、冰柜、冷藏柜 等设施。 2、 按省卫生处商品目录，联系生产厂家，从厂家直接拿货以保证商品 质量。 3、 进行厂家直供直销，减少中间环节，让利给军队人员。 4、 做到假冒、伪劣商品杜绝进超市，过期、变质商品不进超市，发现 问题给予退换，争让消费者满意。 5、 做到勤进、快销，滞消商品及时调换，保证商品新鲜、新颖。 三、 经营理念 我公司有着“五大”经营管理理念，如下： 安全： 超市所有经营产品无毒、无害，符合应当有的质量要求，对人体健康不造 成任何急性、亚急性或者慢性危害，我们承诺所有产品来源于正规渠道。 超市食品是否安全，直接关乎着我们的生命安全，俗话讲“食品安全大过 天”、“以食为天”。超市食品安全于我们而言是重中之重。 卫生： 坚持履行卫生制度，从硬件的环境、装潢、设备、餐具，到软件人员的清 洁习惯、烤制食品的制备过程，都严格要求。 卫生是超市赖以生存的基本条件。若不注意超市卫生，不仅会影响麦队人 员的健康，也可能军队的环境，其中的严重性及重要性，是每个超市经营者都 不可轻视的事情。顾客对超市消费的首要条件就是卫生环境。超市为顾客提供 合乎卫生标准的餐点及饮料是超市的重要职责。对于超市本身来说，质量是生 命，创新是血液，卫生是最起码也是最基本的条件。要想赢得广大顾客的信 赖，首要问题是要维护顾客的人身利益，生产销售的食品卫生干净、安全可 靠，不会给顾客带来任何不安全因素。 新品： 定时更新超市新品，满足顾客的各类需求。 食物的创新，应该在季节变化应市调整，适时的推出部分季节限定的产品， 适合时令的新品，以适时给客人以新鲜的感觉。提高顾客满意度。 服务： 以完善亲切的服务赢得顾客的青睐，会进一步提升服务品质，强化从业人 员的服务意识，提升人员的素质。 我们以“顾客至上，以人为本”的指导思想。同时提供”友善、便捷、高 效、超值”的服务，以诚待人、以情感人,让官兵在享受购物的同时，享受到环 境和服务的和美与温馨。 文化： “民以食为天”，所以我们在饮食方面不仅会要求“好吃”，还会进一步追 求“精致”，传承西关美食文化。提升文化品味，营造雅致的购物环境 为实现以上服务理念，我公司将严格把关： 1、严把进货关。超市所用原料严格遵守统一进货专人收货。坚持杜绝来路 不明的各种货源进入。做到分工具体，责任明确。 2、 工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整 齐，干净卫生。同时，必须保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，女的不浓妆艳 抹，不留过肩长发，男的不留胡须。 3、 搞好室内卫生，不准有蚊、蝇现象。保证碗、筷餐前消毒，（煮沸和用 特定消毒措施处理）做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。清洁一般内容就是 检査、清洁和维修。 4、 我们一定服从管理，服从分配，爱岗敬业，尽职尽责，态度和蔼，严格 遵守超市的规责，岗位职责对员工行为的规范，就是要做到每一位员工分工明 确。做到程序化和规范化。 程序化：将员工每天上班的具体内容，按照上班的时间应做什么，按照顺 序明确下来，使员工做到有章可行。 规范化：在对每个员工程序化过程中，超市对每一位员工所作的事都要做 出相应的规范。所有的设备都要有使用说明书。 7、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识，严格执行消防安全标 准，确保不出问题。要作到人走灯灭，人走水停，注重节约， 常教育：规范仪容仪表规范的服务用语标准和训练每天下班检查实施情 况。 8.超市装饰整体改善，提升品味，营造良好的购物环境 1.1.2经营定位 优美的购物环境 超市是军队官兵生活的一部分，离开训练场地，走进超市，我们希望为 官兵供一个优美舒适的购物环境，灯光明亮，温度适宜，通风良好，货架摆 放位置合理，地面无杂物堆积、干净整洁，再配以轻松的音乐，让官兵在一 种轻松舒适的环境下购物，让环境帮助他们缓解疲劳，放松心情。 优质商品 商品是超市销售的主体，优质产品是超市